SomeDimSum
aus Hamburg österreichweit mit Premium-Frischeexpress zu dir nach Hause
Hausgemachte chinesische Nudeln und Dumplings von Benjamin Heine, in Sterneküchen geschliffen.
Was ist so besonders?
Dim-Sum. Wörtlich übersetzt bedeutet das chinesische Wort etwa „das Herz berühren“. Und genau das machen die diversen Dumplingkreationen aus der Hambu...
Dim-Sum. Wörtlich übersetzt bedeutet das chinesische Wort etwa „das Herz berühren“. Und genau das machen die diversen Dumplingkreationen aus der Hamburger Dumpling-Küche auch. Zur Unterscheidung der vielen verschiedenen Sorten, wird der Teig der Dumplings häufig gefärbt, beispielsweise mit Roter Bete oder Spinat. Bei den Dumpling-Profis von „SomeDimSum“ gibt es sie auch in Gelb (mit Kurkuma) und Dunkelviolett (mit Sepia-Tinte) – damit sind sie auch ein Fest fürs Auge! Wir empfehlen euch: Fasst euch ein Herz und schnappt euch ein paar Dim-Sum!
Dim-Sum. Wörtlich übersetzt bedeutet das chinesische Wort etwa „das Herz berühren“. Und genau das machen die diversen Dumplingkreationen aus der Hamburger Dumpling-Küche auch. Zur Unterscheidung der vielen verschiedenen Sorten, wird der Teig der Dumplings häufig gefärbt, beispielsweise mit Roter Bete oder Spinat. Bei den Dumpling-Profis von „SomeDimSum“ gibt es sie auch in Gelb (mit Kurkuma) und Dunkelviolett (mit Sepia-Tinte) – damit sind sie auch ein Fest fürs Auge! Wir empfehlen euch: Fasst euch ein Herz und schnappt euch ein paar Dim-Sum!
Wer einmal in Asien original Chinese Noodles probiert hat, weiß um diese Köstlichkeit. Endlich gibt es sie auch in Hamburg, handgemacht von Benjamin H...
Wer einmal in Asien original Chinese Noodles probiert hat, weiß um diese Köstlichkeit. Endlich gibt es sie auch in Hamburg, handgemacht von Benjamin Heine und seinem Team. Es gibt sie in verschiedenen Variationen von mild bis scharf, mit Chengdu Pork oder in vegan mit Szechuan Aubergine. Diese Nudelgerichte machen glücklich, sogar Italiener.
Wer einmal in Asien original Chinese Noodles probiert hat, weiß um diese Köstlichkeit. Endlich gibt es sie auch in Hamburg, handgemacht von Benjamin Heine und seinem Team. Es gibt sie in verschiedenen Variationen von mild bis scharf, mit Chengdu Pork oder in vegan mit Szechuan Aubergine. Diese Nudelgerichte machen glücklich, sogar Italiener.
Benjamin Heine kennenlernen
Nach der Ausbildung führte sein Weg als Koch in die Sterne-Gastronomie, wo der gebürtige Münchener mit Köchen wie Kolja Kleeberg, Ali Güngörmüs und Ke...
Nach der Ausbildung führte sein Weg als Koch in die Sterne-Gastronomie, wo der gebürtige Münchener mit Köchen wie Kolja Kleeberg, Ali Güngörmüs und Kevin Fehling arbeitete. Als er in Chinatown in Melbourne lebte, kam ihm die Idee zum Dumpling-Restaurant. Er reiste nach Hongkong, wo er das Chinese-Dumpling-Handwerk von Dim-Sum-Meistern erlernte – von der Fertigung des Teigs, über die Geheimnisse der Füllung und bis hin zum sorgfältigen Falten. Mit der Eröffnung des SomeDimSum 2017 brachte er den Geschmack Hongkongs in die Hafenstadt. Seit 2023 neu auf der Karte: Hausgemachte chinesische Nudeln!
Nach der Ausbildung führte sein Weg als Koch in die Sterne-Gastronomie, wo der gebürtige Münchener mit Köchen wie Kolja Kleeberg, Ali Güngörmüs und Kevin Fehling arbeitete. Als er in Chinatown in Melbourne lebte, kam ihm die Idee zum Dumpling-Restaurant. Er reiste nach Hongkong, wo er das Chinese-Dumpling-Handwerk von Dim-Sum-Meistern erlernte – von der Fertigung des Teigs, über die Geheimnisse der Füllung und bis hin zum sorgfältigen Falten. Mit der Eröffnung des SomeDimSum 2017 brachte er den Geschmack Hongkongs in die Hafenstadt. Seit 2023 neu auf der Karte: Hausgemachte chinesische Nudeln!
Über SomeDimSum
Benjamin Heine begeistert in seinem Szenerestaurant seine Gäste mit einer außergewöhnlichen und durchdachten Fusion-Küche, inspiriert von Restaurantko...
Benjamin Heine begeistert in seinem Szenerestaurant seine Gäste mit einer außergewöhnlichen und durchdachten Fusion-Küche, inspiriert von Restaurantkonzepten in kulinarischen Weltmetropolen wie Tokio, Hongkong und Singapur. Serviert werden neben klassisch chinesischen Füllungen auch moderne Interpretationen asiatischer Klassiker. Alles wird nach eigenen Rezepten und mit erlesenen Zutaten selbst hergestellt, angefangen beim Teig über köstliche Füllungen bis zu spektakulären Saucen zum Dippen. Ob Dumplings oder Chinese Noodles: Hier freut sich jeder Gaumen!
Benjamin Heine begeistert in seinem Szenerestaurant seine Gäste mit einer außergewöhnlichen und durchdachten Fusion-Küche, inspiriert von Restaurantkonzepten in kulinarischen Weltmetropolen wie Tokio, Hongkong und Singapur. Serviert werden neben klassisch chinesischen Füllungen auch moderne Interpretationen asiatischer Klassiker. Alles wird nach eigenen Rezepten und mit erlesenen Zutaten selbst hergestellt, angefangen beim Teig über köstliche Füllungen bis zu spektakulären Saucen zum Dippen. Ob Dumplings oder Chinese Noodles: Hier freut sich jeder Gaumen!
