Rittmeyers Signature Menü - 2 Pers.
Nordische Sterneküche auf höchstem Niveau: Gewürzlachsforelle, 30 Stunden gegartes Rind und sortenreiner Apfelstreusel aus dem Alten Land.
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Mit Cassis-Schmand
Allergene
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Mit Buttermilch, Rettich & Dill
*Portionen richten sich nach Gewicht und schwanken optisch je nach Größe des Ursprungsproduktes.
Allergene
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Allergene
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Mit Kräutersaitlingen, Pastinaken & weißer Pfeffersauce
*Zusätzliche Allergene: Pilze
*Portionen richten sich nach Gewicht und schwanken optisch je nach Größe des Ursprungsproduktes.
Allergene
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, Schwefeldioxid und Sulphite
- Großer Topf
- Kleiner Topf
- Pfanne
- Schneebesen
- Backofen
In Rittmeyer's Restaurant No4 können die Gäste Jens Rittmeyer hautnah erleben, da er tatsächlich auch sehr oft im Restaurant ist und zu allen Speisen etwas erzählt.
Es geht ihm um eine sehr persönliche und authentische Begegnung am Abend mit seinen Gästen und am Ende darum, auch ganz viel Spaß am Tisch, im Glas und auf dem Teller zu haben.
Dabei setzt Jens Rittmeyer (©Bild: Martina v. Kann) gemeinsam mit seinem Team auf natürliche Weine und eine im besten Sinne lokal-regionale Küche mit den besten Produkten der Region.
Sterneküche
