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Nature-Based Cuisine Menü (Klassisch) - 2 Pers.

von Im Rau

€129,00

€64,50 pro Person zzgl. Versand

Ein 4-Gängiges Herbstmenü inspiriert von Natur und Wildnis. Saisonal, Regional, und geschmacklich herausragend.

Das erwartet dich |
Personen 2 Personen
|
prep duration 20 min Zubereitungszeit - 20 min
Lieferdatum: 02.12.
02.12. 16.12. 23.12. 13.01. 20.01. 27.01. 03.02. 10.02. 17.02. 24.02.
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Restaurant - Menu Name- Gang 8.jpg

Nature-Based Cuisine Menü (Klassisch) - 2 Pers.

Lieferdatum: 02.12.
02.12. 16.12. 23.12. 13.01. 20.01. 27.01. 03.02. 10.02. 17.02. 24.02.
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prepare for 20 minutes

Gesamte Zubereitungszeit 20 Min

stored in fridge for 3 days

3 Tage im Kühlschrank haltbar

VORSPEISE für 2 P. für 2 Personen

Garnelen Carpaccio | Ingwer Jus | Daikon Rettich | Algen

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Allergene

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Schwefeldioxid und Sulphite, Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

ZWISCHENGANG für 2 P. für 2 Personen

Geräuchertes Bohnen Cassoulet | Calamari & Moscardini | Pesto

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Allergene

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

HAUPTGANG für 2 P. für 2 Personen

Bauch vom Schwäbisch-Hälischen Schwein | Kräuter Lack | Römer Salatherz | Himbeer-Vinaigrette | Schwarten-Zwiebel Crumble

allergies

Allergene

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

DESSERT für 2 P. für 2 Personen

Karamell Tarte | Beeren Ragout

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Allergene

Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

  • mittelgroßer Topf
  • kleiner Topf
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Im Rau
Im Rau

Auszeichnungen: 3 Hauben Gault&Millau, 87 A La Carte Punkte und 87 Falstaff Punkte. Im Rau findet man am Rande des Nationalparks Kalkalpen. Es ist umgeben von atemberaubender Naturschönheit. Der Name "Rau" bezieht sich auf die raue Umgebung und die Bewohner, die hier leben. Das Handwerk in der Küche des Restaurants besticht durch komplexe Einfachheit. Aroma, Geschmack, Textur, die Aufzucht der Lebensmittel durch ihre Partnerproduzenten, die Jahreszeit und dem Ort. Alles spielt eine Rolle.

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