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I Gebeizte Lachsforelle | Meerrettichcreme | Honiggurken
II Salatherz | Hackfleisch | Spicy Mayo | Sesam
III Rote Bete Tatar | Senfkaviar | Frischkäse | Kresse
Allergene
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Rindsroulade | Kartoffel-Nussbutterpüree | Karottengemüse | Rotweinschalotte
Allergene
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, Schwefeldioxid und Sulphite
Cheesecake | Cassisfeige | Schokoladenerde
Allergene
Weizen, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
- Topf
Auch nach 30 Jahren als Spitzenkoch ist Mike Süssers Begeisterung für das Genießen, das Kochen und den kommunikativen Charakter der Kulinarik ungebrochen.
„Entdeckergeist treibt mich an. Ich liebe es, kulinarische Genüsse aus aller Welt zu entdecken und die Menschen dahinter kennenzulernen. Wenn sich Menschen beim Essen treffen und eine gute Zeit haben, beschreibt das meine eigentliche Liebe zum Genuss.“
Sterneküche
