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Ösch Noir Best of Menü (Klassisch) - 2 Pers.

Michelin Star Michelin Star
Michelin
Michelin Guide

von Ösch Noir

€179,00

€89,50 pro Person zzgl. Versand

Die Klassiker aus dem Ösch Noir. Elegantes, französisch inspiriertes 4-Gänge Menü mit einzigartigem Geschmacksprofil.

Das erwartet dich |
Personen 2 Personen
|
prep duration 30 min Zubereitungszeit - 30 min
Lieferdatum: 02.12.
02.12. 09.12. 16.12. 23.12. 30.12.
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Ösch Noir Best of Menü (Klassisch) - 2 Pers.

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prepare for 30 minutes

Gesamte Zubereitungszeit 30 Min

VORSPEISE für 2 P. für 2 Personen

Makrele | Kohlrabisud mit eingelegter Senfsaat und Liebstöckelöl | Kopfsalatcreme | Liebstöckelcreme | Gepickelter Kohlrabi | Kräuter & Blüten

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Allergene

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, Schwefeldioxid und Sulphite

ZWISCHENGANG für 2 P. für 2 Personen

Pulpo | Focaccia | Sauce Rouille | Tomatenkompott | Bouillabaissesud | Gemüseeinlage | Bouchotmuscheln | Vongole | Kräuter

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Allergene

Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, Schwefeldioxid und Sulphite, Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

HAUPTGANG für 2 P. für 2 Personen

Shortrib | Brokkolicreme | Räucheraal | Wilder Brokkoli | Kartoffel-Norialgen-Crumble | Yuzugel | Markjus

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Allergene

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, Schwefeldioxid und Sulphite

DESSERT für 2 P. für 2 Personen

Mousse-Schnitte | Mango-Passionsfruchtchutney | Kokoscrumble | Limettengel | Matchahippe | Kokoschips 

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Allergene

Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

  • Sauteuse
  • Pfanne
  • Schneebesen/Löffel
  • Topf
  • Küchenpapier

Außerdem brauchst du:

  • Olivenöl
  • Butter
  • Salz
  • Zucker
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Ösch Noir
Ösch Noir

Das Ösch Noir ist das Aushängeplakat des Land- und Golfclubs Öschberghof, welcher 1976 erbaut wurde und ein Hotel, eine Golfanlage und mehrere Restaurants und Bars beinhaltet. Im Ösch Noir wird mit den edelsten und feinsten Produkten der französischen Küche gekocht und den Gerichten wird eine frische, moderne Note verliehen. Im Jahr 2020 wurde das Gourmetrestaurant im Schwarzwald mit dem ersten und bereits im Folgejahr mit dem zweiten Guide Michelin Stern ausgezeichnet.

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